Munchies
La junk food servie avec des couverts en argent

English Muffins


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Ingrédients

  • 240ml de lait 
  • 2 cuillères à soupe de sucre 
  • 1 paquet de levure de boulanger 
  • 240ml d'eau chaude 
  • 120g de beurre fondu (ou de shrtening pour les puristes)
  • 720g de farine 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • un peu de farine de maïs 

Instructions

  1. Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu. 
  2. Mélanger le sucre en remuant jusqu'à dissolution. Laisser refroidir jusqu'à ce que ce soit tiède. 
  3. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau chaude. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, environ 10 minutes. 
  4. Dans un grand bol, mélanger le lait, le mélange de levure, le beurre (ou le shortening) et la moitié de la farine farine.
  5. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.   
  6. Ajouter le sel et le reste de farine, ou assez pour faire une pâte molle. Pétrir.
  7. Déposer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever. 
  8. Étaler à environ 1,3 cm d'épaisseur. Coupez des ronds avec un coupe-biscuit, un verre... Saupoudrer du papier sulfuriser avec de la farine de maïs y déposer les muffins.
  9. Saupoudrer les muffins avec de la farine de maïs . Couvrir et laisser lever 1/2 heure. 
  10. Chauffer la plaque à griller. Cuire les muffins sur la plaque chauffante environ 10 minutes de chaque côté à feu moyen.  Gardez les muffins au four dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils aient tous été cuits.
  11. Laisser refroidir et placer dans des sacs en plastique pour le stockage.
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